敦煌手工臊子面远近闻名，其风味独特，色、香、味具全。其做工精细而又讲究，最主要的工序在于切面，选用上好的精面粉，用温水和好，稍微放置一段时间，醒好。    查看全文

甘肃搓鱼子——将面粉用盐水和成面团，擀成0．5厘米厚的面张子，切成四楞面条，左手拿面条子，右手在面板上将面条子分段搓成一寸长的、两头尖的面鱼，叫甘肃搓鱼子。    查看全文

搓鱼面是甘肃张掖特有的面食品种，因其形状特别，酷似小鱼，因而得名“搓鱼面”。其入口滑嫩，口味清淡。制作手法尤其特别，不用擀面杖，而是用手掌将面条搓成约一寸长的面段，然后入锅内或煮或炒熟都可    查看全文

来到甘肃的早市上，最诱人的是那刚做出的“米汤油馓”。“米汤油馓”是甘肃的特色小吃，米汤油馓是用糜子碾的黄米煮成。这煮黄米的锅也尤其讲究，是陶土烧制的大砂锅。    查看全文

烩面是白银的特色小吃,其制作简单而又方便，味道鲜美，是白银人酷爱的食品。它是在精心做制的面条里加入营养丰富的羊肉、木耳、豆皮丝、粉条等，制作出的绘面既营养又美味。    查看全文