芥末墩儿是北京传统风味小菜。主要原料有白菜心、白糖、芥末、醋、料酒、香油、精盐、鸡精等。将沸滚的沸水浇在大白菜心至白菜变软，抹上水芥茉，撒白糖和少许醋放在盆里腌制三天即可食用。    查看全文

焦圈是北京特色风味小吃，是男女老幼皆爱的一种古老美食。焦圈以精制面粉为原料，用油炸制而成。焦圈外形像手镯，色泽深黄，酥焦香脆，老少皆宜。     查看全文

天福号只认京东八县的猪，那里水土好，养的猪黑毛，耷拉耳朵，成熟期为11个月左右，肉比较瓷实。做肘子只用猪的前脚，一个肘子能有五六斤。     查看全文

北京的特色小吃姜丝排叉儿，色泽呈浅黄色，味道香甜。是用鲜姜去皮跺成细末，用凉水和成面团。叠起合成长条后，切成排叉条，用温油炸。    查看全文

茯苓夹饼是北京的特产之一。是由茯苓、芝麻、蜂蜜、桂花、花生等加工而成，传说是清朝宫廷糕点，慈禧御膳。营养丰富，口味鲜美，具有滋养肝肾，补气润肠之功效，长期食用，可增强体力，养颜护肤，亦是馈赠亲友的佳品。    查看全文