面茶是北京的特色小吃之一。其味道香甜，制作考究，风味独特。是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放入碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。    查看全文

门钉肉饼亦即门丁肉饼，是北京的一种风味小吃，是传说中慈禧很喜欢吃的食品。门钉肉饼形状像古时候城门上的门钉，是高约3厘米，直径5厘米的圆柱体。    查看全文

驴打滚又称豆面糕,是北京小吃中的古老品种之一。它是用黄米面加水蒸熟，制作过程中和面时稍多加水和软些。将蒸熟的黄米面外沾上炒熟的黄豆粉面擀成皮后抹上赤豆沙馅卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。    查看全文

糊塌子是老北京的一种特色小吃。主要原料为精制面粉、西葫芦、鸡蛋等。将西葫芦擦成丝，放进面粉和鸡蛋调好的面糊里，加入适量盐调匀。将面糊放入煎锅摊平，煎出的饼味道鲜美。    查看全文

九门小吃即北京小吃，在老北京时代，本地人都称“九门小吃”，因当年刘伯温修建北京城，共设了九个城门。九门小吃集合着各种特色小吃，主要有爆肚冯、年糕钱、奶酪魏、小肠陈、茶汤李、褡裢火烧、月盛斋等。    查看全文