广东特色刀切糍是广东清远民间传统特色小吃，是用搓透的粘米团切成条，放入煮沸的鹅汤内煮熟，再放芹菜、芜茜、雪豆等，既有鹅香又鲜美滑爽，是清远当地人一大喜爱。     查看全文

醋溜鱼是广东梅州特色美食，是传统的佐洒佳肴。醋溜鱼以鲩鱼作原料，用生姜、大蒜、醋、糖、盐、罗卜丝作佐料，制作方法是将鲩鱼去鳞洗净，在鱼背划割几刀，擦上精盐，略腌片刻，用生油炸熟，然后将生姜姜、大蒜炒香，配以糖水、醋浇覆在鱼上即成。    查看全文

捶肉丸是广东梅州特色风味小吃，营养丰富，风味独特。捶肉丸用新鲜牛肉或猪瘦肉为原料，番薯粉、胡椒为佐料。制作方法是将鲜肉用厚铁锤锤成肉泥，加入佐料，挤成丸子，用猪骨上汤慢火煮熟。特点是肉丸嫩滑、爽脆，营..    查看全文

广东省台山川岛是江门五邑吃海鲜的首选地方。各种海鲜美味随捞随吃，本地人最喜欢的一般做法是清蒸，辅以佐料沾食，味香肉嫩，鲜美无比。    查看全文

白豉油皇焗白鸽鱼是珠海的一道名菜。由于鸽鱼生长在咸淡水交界的江河、海滩、湿地之中，加上其习性奇特，肉质鲜嫩细腻而不粗碎，韧性适中而不梗麻，味野而不含腥，因而自然海鲜风味十足，是海产品贵族之高贵。    查看全文