广东佛山特色小吃陈皮烤鹅掌是佛山特级厨师车鉴将其祖父车腾信制御厨的“金银鹅掌”和其父车谓创制的“绉纱鹅掌”，经过研究改变烤法加工而成。    查看全文

炒糕粿外酥内软，鲜香微甜，咸里带辣，色泽金黄，兼有红、绿、紫各彩点缀其间，香味飘溢，口感咸、甜、香、辣兼备。     查看全文

潮州粥为广东汕头小吃。潮州人自古以来有每天吃粥的习惯。潮人煮潮州粥很讲究，水米比例按要求下锅，以砂锅或生锅旺火煮熟。当米煮熟开始爆腰时将锅拿起，隔十多分钟后，便成又粘又香的稀饭──即潮州粥。    查看全文

广东潮州小吃潮州春饼，是潮州小吃中的佳品。潮州春饼亦称春卷，本是应春的食品，呈长方形，金黄美观，外酥里嫩，味浓香郁。潮州春饼以面粉为原料制成薄饼皮，绿豆碾畔，去壳蒸熟    查看全文

长江脆肉绍是中山长江水库主要特产之一，是利用水库的矿泉水，采用特选的综合饲料和长流水养鱼法培育出来的一个特殊品种的皖鱼。这种鲸鱼具有味万鲜美、肉质软滑、爽脆的特点，尤以鱼肚部分最佳。    查看全文