南丰县传统食品豆腐皮，主要原料是大豆，制作的主要程序是：先将大豆浸泡、去壳、磨浆、煮浆、挑皮、凉干；煮浆时配以“姜黄粉末”，制成的豆腐皮黄澄澄、金灿灿；豆浆在圆形平底锅内煮沸    查看全文

腐竹营养丰富，是高蛋白质的优质豆制品，含有丰富的维生素。江西腐竹色泽黄亮，豆香浓郁，入汤不化，味美香鲜，是优质的素食品。江西高安县腐竹厂生产的大观牌腐竹获1985年国家优质食品银质奖。    查看全文

石鸡：蛙类动物，生活在岩洞，崖缝中，有大、小两种；大的长得象癞蛤蟆，有500克重，雄的胸前还长着锋利的黑刺，当地人称之为“石搭子”    查看全文

匡庐山珍——“三石”，是指石鸡、石鱼、石耳，均是庐山石磊清泉中的特产。它们生长在林壑溪石之中，较之寻常同类，色、香、味迥然不同。    查看全文

富湾松花蛋，蛋白半透明，有光泽，呈墨绿色，外型包涂均匀，不露壳，具有各种涂料的有效外观，清洁卫生，无霉变，蛋壳无裂纹，去壳后蛋白胶凝形态完整，不粘壳，有松花纹    查看全文