富湾松花蛋是江西余干县名特产品，1984年在农牧渔业部全国评比中获得第一名。
       富湾松花蛋，蛋白半透明，有光泽，呈墨绿色，外型包涂均匀，不露壳，具有各种涂料的有效外观，清洁卫生，无霉变，蛋壳无裂纹，去壳后蛋白胶凝形态完整，不粘壳，有松花纹；蛋黄聚焦，层次分明，具有松花蛋特有的香气滋味。