大同羊杂即羊下水，是以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的地方小吃，亦称羊杂烩汤。羊杂烩汤里加山药粉条，煮好后，红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂延欲滴，是一道暖胃驱寒的保健佳肴。    查看全文

疤饼，因饼上遍布疤痕而名，亦名籽饼。其用料有白面、葫油、白糖、鸡蛋及苏打等。制作时，将和好的面擀成直径约半尺左右的薄饼，在铁锅内铺一层磁砂，放一层饼，进行烘烙。    查看全文

豆腐脑，它是以极嫩的豆腐为主料，以能盛起而不散为适度。盛入碗内，再挠上卤子为佐料，既有简单的髁子卤，又有高档的三鲜卤等，而且可荤可素，种类繁多。    查看全文

烧麦是山西省大同市特产名吃，亦称稍梅，为宴席主食。烧麦因边口多褶雪白，出笼时状如梅朵而得名。烧麦薄面皮透明晶亮，包着鸡、鸭、鱼、牛、羊、猪等肉制成的馅，鲜而不腻，透过薄薄的面皮，可看到里边诱人的馅，令人馋涎欲滴，食欲大增。    查看全文

海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、贡菜、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜、排骨等等无论荤素，一毛钱一串，朋友家人三三两两围着小桌，各拿一大把自己爱吃的串串煮进锅里    查看全文