朔州名吃最为著名的就是豌豆粥，由山西省右玉县燕麦片厂出品，云岗牌豌豆粥选用当地优质豌豆精制而成。质量经卫生部门鉴定符合GB2711--8标准。蛋白质含量24％，粗纤维含量4.5％，人体必须的八种氨基酸均超过同类产品。    查看全文

太原的风味小吃，颇受食客喜爱，常见的有以下几中。 头脑 头脑之名为头脑，实则既无头又无脑，而是用肥羊肉、黄花、煨面、藕根、长山药、良姜、酒糟、黄酒八样原料配制而成的一种食物，故而又名八珍汤。    查看全文

阳泉糖葫芦原材料有长竹签、洗净山楂、糖稀（红塘），山楂要选用阳泉当地产的，糖葫芦是否好吃主要与山楂产地有关，制作方法大同小异。    查看全文

　　特点：选料精心，专门选取广灵的大尾巴羊。此种羊肉质鲜美、细腻，由此涮出的羊肉具有味道鲜美、质地细嫩的特点。    查看全文

烧大葱相传慈禧太后西逃时路经泽州（今晋城），当地官员隆重设宴招待。但在开宴时，厨师发现慌乱之中少做了一道菜。为了免遭杀身之祸，厨师急中生智，马上把菜案上的巴公大葱拿来一把，几刀切碎，烧成一道菜，端了上去，叫做烧大葱。    查看全文