爆炒山坑螺是广东韶关的名小吃。由于韶关属山区，山坑溪圳多，适合山坑螺生长。山坑螺，体积小巧尖长，呈圆锥形。烹调山坑螺颇为讲究：先将螺放入清水浸净，去其壳内的杂物    查看全文

在珠海，“四大美食”中，横琴蚝可是鳌居榜首的，它以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”的特点声名远播。蚝除了肉可食，珠可作装饰外，蚝壳可供用药，功能制酸镇痛，可作胃药，治胃酸过多。对身体虚弱、盗汗心悸有疗效。    查看全文

白云猪手是广州传统风味名馔之一。其制法独特，选用猪前后脚各一只，将猪脚沸水煮后剖开切块，换沸水反复煮漂，直至软烂捞出， 晾凉。将凉好的猪脚投入煮沸的白醋中浸泡透，撒上五柳料即成。    查看全文

白鹭芋包是梅州客家人喜爱的食品，每逢年节常以芋包佐餐，也用来招待客人。白鹭芋包其实是以芋头为主料，加上一些配料，用油炸而成。做法很简单，先将新鲜芋头煮熟剥皮    查看全文

广东云浮特产小吃 “麦记”南乳花生远近闻名，特点是颗粒饱满，乳香浓郁，酥脆爽口。麦记南乳花生精选本地优质花生仁为原料，采用传统工艺浸泡去除涩味，再用猪骨汤，配以五香粉    查看全文