闸坡的鱼面独特之处，可归结为四个字：软、滑、甜、爽。鱼面是广东阳江闸坡渔港名菜之一，俗称敲鱼面。特色小吃鱼面制作的关键在于放盐。盐放多了，坯就捶拍不开，放少了坯就会散。    查看全文

原汁蒸重壳蟹是珠海的名吃。春秋季节的蟹是最肥美的时候，蟹黄充满整个蟹壳。 “原汁蒸重壳蟹”的主要特点是突出蟹的原汁原味，能最大限度地保持蟹的色、香、味。    查看全文

正宗的粤菜以海鲜为主，成为珠海中式菜的主要特色，来到珠海的人们对此都赞叹不绝。珠海海产品丰富，故有物美价廉之优势，菜品原料广，花色多，样式新，极富南国风味。    查看全文

粤西菜以广东茂名的电白县为代表，最大的特点是选料鲜活，原汁原味。粤西人在饮食文化上追求一种返朴归真的韵味，粤西菜的用料、做法都比较简单，没有过多的酱料调味    查看全文

广州的特色小吃云吞面。是用鸡蛋液和面，擀成薄皮，包上猪肉糜、虾仁等制成的馅料，和全蛋面条一起烹熟，加虾子上汤食用的，以面爽、馅嫩、汤鲜为上。其味道鲜美，营养丰富，成为广州人早餐、小点的美食。    查看全文