衡山传统佛教斋食之一，南岳素食豆腐。南岳素食品种繁多，取材多样，但以豆腐制品为四时皆备、乡土风味浓郁的主要 菜肴。主要有家常豆腐、砂锅豆腐。豆腐丸。夹心豆腐、凉拌豆腐、翻皮油豆腐、带馅油豆腐、五香豆腐于等    查看全文

南岳观音笋为南岳特产风味食品。南岳山高多竹，山上寺庙宫观僧道多食素食，对竹笋菜肴 的制作甚为讲究，煎、炒、腌、煮，花样纷呈。最具特色者为油笋，俗传观音娘娘生日的（农历二月十九日）前后，采摘...    查看全文

常德的米粉，其代表有：清真的米粉店 “贺记”的米粉 熊记的米粉　魏记牛肉粉,很老牌正宗.在东门原大米厂的边上.西门的春园牛肉粉,那里的大片牛肉粉很抵,3元钱几大块牛肉.牛肉粉味道也很正.    查看全文

米豆腐是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成“豆腐”。吃时切片放入盘内，再将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油...    查看全文

麻辣烫属街头小吃，其形式与益阳街头的油炸小摊大致相同，只不过烹调方式有异。将一口大锅放在炉子上，在锅内放有各式串好的鸡杂、牛杂、小肠、大肠及各种鱼丸、肉丸、粉丸、豆腐干等等    查看全文