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海南椰子八宝饭

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海南椰子八宝饭

       海南椰子八宝饭又叫“椰子船”或“椰子炖盅”。海南是椰子之乡,椰子八宝饭是三亚的特色风味小吃。
椰子八宝饭的做法是:
       将新鲜椰子的硬壳剥除,取出整只肉瓢,在顶端开口装入糯米、红枣、白糖、鲜椰汁,淡鲜奶等,将封口缚紧,放进锅中急火煮沸,然后慢火闷约3-4小时即成。吃的时候,像切西瓜一样将肉瓢切成若干块,每块都是两头尖、中间宽,形如弯弯的小船,故名椰子船。椰子八宝饭形、香、味、色俱佳,具有浓厚、质朴的椰乡气息。 

 
 
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