野黄牛肉为海南五指山特产美食小吃。五指山野黄牛被放养在海拔700米以上牧草肥美的荒坡上，呈野牧生长状态，因而肉质肥美、鲜嫩、爽口，是难得的美味。野黄牛肉烧烤、火锅味道具佳、风味独特。