文昌鸡饭为海南文昌闻名遐迩的特色美食。正宗文昌鸡饭的制作主料为大米和文昌鸡。文昌鸡饭的做法：文昌鸡饭制作工艺讲究 ，先将优质大米淘洗干净、滤干、猛火热锅，用鸡油加蒜茸爆香，再倒进大米翻炒到适度，然后加鸡汤煮熟即可。这种鸡饭油润软滑，喷香可口，是大受欢迎美食。