东方羔羊肉质天然美味，海南地方风味名菜。东方羔羊做菜一般选用4-5千克重，尚未上坡吃草的小羔羊制作。

东方羔羊的做法：
　　用料：东方羔羊1只、精盐50克、味精25克、葱、姜、八角适量。
　　制作流程：
　　1、将羔羊宰杀，放血，刮毛，洗净，吊干水分。
　　2、锅内盛水，将羊放入锅中，加精盐、味精、葱、姜、八角等味料，慢火烧至水微开，浸煮至恰熟，捞出。 
　　3、将熟羔羊连皮带骨斩块装盘，配以蒜茸、酱油、香油、香醋、辣椒调成的佐料即可。
　　东方羔羊色泽洁白，香气浓郁，肉质鲜嫩爽滑，不膻不腻，口味独特。