三黄鸡是源城区的名优特产，体型小巧，外貌华丽，肉厚皮薄、骨细肉嫩、味道鲜美。耐粗饲、适应性强而著称，是肉质极优的地方土鸡。也是“两广”及港澳地区调制白切鸡的历史名鸡。久已驰名中外，在“两广”及港澳市场常年旺销。