正阳三黄鸡因嘴黄、腿黄、毛黄被称为“三黄”， 体态匀称，活泼敏捷，年产蛋量高且个大，蛋形整齐，蛋黄含量多，肉质细腻，骨软肥嫩，味道鲜美，营养丰富，具有补气、养血、利尿之功效，在当地有“药鸡”之称。
       正阳三黄鸡是主产于河南省驻马店市正阳、汝南、确山一带的蛋肉兼具型优良品种鸡，也是我国家禽中名贵的鸡种之一。
　　正阳三黄鸡具有明显的三黄特征，体格中等，笼养占地面积少，吃料少，饲料转化率高，耐粗饲，适应性强，生长快，抗病力强，产蛋多，肉质鲜美等特点。