中国土特产论坛BBS| 广告热线:027-85302667 | 设为首页 |

             
肉骨头传统大菜

网址:中国特产网

进入论坛
来源:土特产114
转播到腾讯微博 转播到腾讯微博

       肉骨头是益阳传统大菜,骨头一般是选用新鲜的猪大腿骨,附带不少腱子肉,骨头里带有大量的骨髓,通常有炖炸骨头和汤骨头做法。益阳人喜欢吃肉骨头,一般过年请客时,他们就端上一大盆子带汤肉骨头放在桌子中间,盆子大,骨头粗,显得主人好客热情。

        益阳这道特色菜,用料很普通,炖炸骨头将骨头加佐料够好后,用油轻炸,香酥可口;汤骨头就是把肉骨头炖好后,放入高汤,用火锅慢煮,中途加入萝卜、海带、黄花菜和佐料,荤素搭配,吃起来格外鲜美。作为地方特色菜,现在湖南很多地方都有益阳的肉骨头。


 

 
 
 风景名胜