徽州石鸡，是徽州一道名菜。它的主要材料是一种稀有的胸蛙，它与毒蛇共栖。可以清蒸，也可以红烧，味道及其鲜美。在夏季食用还有预防痱子的功能，而且是一道大补食品。

       徽州石鸡寄居于徽州山谷洞穴中与毒蛇共栖，是徽菜中特色的制作材料，石鸡无论是红烧，还是清蒸，扑鼻的香味，丰满的后腿，比鸡肉有过之而无不及。徽州的风味名菜"清蒸石鸡"，清汤见底，盖碗清蒸原味不失。多吃石鸡，夏天可以不长痱子和疮。石鸡是大补食品，每一个来黄山观光的游客，都为能吃到这种美味佳肴而高兴不已。

       徽州的风味名肴“清蒸石鸡”，清汤见底，盖碗清蒸，原味不失，香气浓郁，味鲜肉嫩，更使食者赞不绝口。