北京黑猪，是由北京市农场局主持培育的一种瘦肉型新猪种，是用英国的巴克夏猪、约克夏猪、我国的苏白猪及河北定县黑猪杂交培育而成。这种猪繁殖力强，增重快，瘦肉率高，耗饲料低。
      据测定：北京黑猪平均窝产仔10.1头，百日龄体重17.2公斤，育肥猪平均日增重600克以上，每增加0.5公斤混合饲料增重1.8公斤以下，屠宰率为74%，胴体瘦肉率在52%上下。
      北京黑猪已通过农业部鉴定验收并获得部级技术进步一等奖，被列为国家“瘦肉型猪生产系列工程”项目的母系种猪。北京黑猪主要分布在北京各郊区县。其主要特点是：体型较大，生长速度较快，母猪母性好。