洋芋搅团是甘肃陇南的特色小吃。其风味独特，口感滑润、清香。洋芋搅团是将洋芋煮熟，剥皮，放入专用木槽内，用专用木槌砸捣至粘团状，其色泽光亮微黄。洋芋搅团可以分热食、冷食两种食用法。其中热食是将洋芋搅团放入酸菜浆水中略煮，连同酸菜浆水盛碗后调以盐、油泼辣子即食；冷食，是将洋芋搅团盛碗后调入调和呛煮的醋、油泼蒜、辣子即食。