安徽巢湖的特产之一----白桥糖醋有清凉败火、开胃健身的功效，是用选于白露前的生姜加白糖、醋、盐等经传统工艺加工而成，特点是汁多渣少，肉质脆嫩，香味醇厚，鲜美可口，食用后残留牙缝的姜渣隔夜味道不变。