九华冰姜为安徽省九华山传统产品，是安徽省池州市的特产之一且久负胜名。九华冰姜姜片色雪白，甜辣可口，食之无渣，具有止咳化痰，开胃消食、法湿逐寒之功效，为馈赠亲友和待客点心之佳品。九华冰姜本身加工方法众多，可以制成不同味道，也可以制作冰姜茶，味道更是不错。  九华冰姜制作讲究，主要采用铜陵等地产的细嫩鲜姜，经过清洗、刨片、漂、晒、拌糖、腋制等十几道工序加工而成，属于滋补强身的中草药，是人们家中常备的饮品之一。