芮城麻片 
      山西芮城县麻片，相传始于明末清初。麻片选料严格、配料精细、制作考究：将白糖、水、柠檬酸、大米稀溶化在一起，以明火熬至160℃，待冷却到80℃时，加进芝麻（即脱皮芝麻）用机器压制切片而成，制成的麻片厚薄均匀，色泽透明，香脆酥甜。1981年此麻片获山西省八大名食之冠。