烧麦，又称烧卖是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。
       张财烧卖系回族小吃品种，在营口已经营40多年。现由市回族宴宾楼马丽继承。该品种制馅考究，精选牛肉剁成肉末，与豆油、香油、花椒水搅拌后，放入鸡汤浸渍；制做时，将面擀成3寸长花边面皮，包上馅，用手捏成麦穗状，上展用急火蒸熟。张财烧卖的特点是鸡汤和馅，鲜嫩适口，其皮柔韧、筋道。