甘肃定西盛产中草药材，有“千年药乡”之称，由于特殊地理位置和气候条件，所产药材优质无污染，药用价值高。野生药材品种多，主要有党参、当归、红黄芪等60多个品种。这里出产的党参色泽质量上乘，是非常好的滋养补品，有补中益气，调脾和胃，润肺生津等功效，尤以条长肥大的白条党参最为有名。