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陕西榆林特产榆林黄酒

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榆林黄酒

       榆林黄酒是陕西省榆林市传统特产。榆林各县民间均有在冬天喝黄酒的习惯。榆林黄酒以软黄米为原料,以优质白酒为基,用大麦曲发酵而成。榆林黄酒酒香浓郁,甘醇微酸,是祛寒暖胃的上等饮品。
榆林黄酒的做法:
       1、把软黄米掏净,用开水泡1小时捞出,在碾子上碾成细面,然后入笼蒸熟,取出晾冷。
   2、把大麦曲碾末,白酒与熟软黄米一同拌匀,磁坛内用酒涮一下装入拌好的米,盖严坛盖保温,放在热处发酵。

 
 
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