深圳斗门的白藤湖，水资源丰富，水中物种繁多，特别适合水鸭的生长。每年秋冬季节，白藤湖暖湿的气候，肥美的水草吸引了大批来自北方的水鸭，成群结队，聚居湖面，啄食湖里的鱼、虾、蟹和浮游生物，因食料充足，这里的水鸭个个膘肥体胖，人们常常捕而食之，肉质肥美鲜嫩，成为当地的一大美味。

       水鸭营养价值很高，用淮山、圆肉、枸杞子炖的水鸭，滋味鲜香，甘腴爽口，补而不燥。