广西桂林因桂花成林而得名，桂花的产量首屈一指。桂花是传统的名贵香花，是城市绿化、美化的重要树种。桂花可干制成茶，也可蜜饯做各种美食，还可入药，具有化痰止咳、止渴生津等功效。
       主要品种有：金桂、银桂、丹桂、四季桂四种，桂花香气扑鼻，气味辛温、高雅。