黑木耳是广西传统特色产品,被称为可食、可药、可滋补的“素中之荤”，因其状如云朵而被称为百色云耳。木耳是附生在枯木上的一种菌孢子，长成后便是高级的食用菌。百色木耳味道鲜美，入口爽脆，富含人体必需的十几种微量元素，营养价值极高。