广东省英德市的特产西牛笋干产于西牛镇，所产笋干不仅色泽鲜艳金黄，而且肉质特别滑爽甘甜，主要产品有笋尾、笋丝、笋干、笋衣等，是英德市西牛镇有名的特产，特别是西牛笋干驰名海内外。因其优越的地理环境，充沛的雨水、肥沃的土壤等非常适合笋竹生长。