鸡蛋不翻儿该食品在制作过程中不需反煎，故因此得名，鸡蛋不翻儿系济源民间风味小吃，历史悠久、制作考究，风味独特，再加上浓郁的地方风情，独特的地方文化，鸡蛋不翻儿已深受大众喜爱。    查看全文

怀府驴肉最早起源于沁阳城内一条很不出名的小巷，在明朝时已名声在外，至清末达到鼎盛。据传说，古怀庆府内一董姓人家将自家闲置的一头驴子杀掉，精心制成小车驴肉上街贩卖，没想到立时销售一空，董家从此就干起了卖驴肉的营生。    查看全文

开封盛产花生，以花生为原料制作的花生糕，独具地方特色。花生糕由精致花生粉，白糖，饴糖等料配置而成。成品色泽淡黄，为多层疏松片状，食之口酥松脆，香甜利口。 开封花生糕一般有六种口味：原味、杏仁味、桂花味、椒盐味、核桃味、芝麻味等。    查看全文

河南洛阳锅贴是闻名的风味小吃，其中，稻香居的锅贴以其选料严谨，制作精细，品质优美而闻名古城。成品皮焦馅嫩，色泽黄焦，鲜美溢口。    查看全文

据《郑州饮食行业志》记载，葛记焖饼馆的创业人葛明惠先生，是清朝满族镶黄旗人，生于１８８２年，他１０岁进北京珂王府做事，曾给王爷赶车，颇得王爷欣赏。他勤快好学，闲时常到王府膳食房帮厨，熟谙烹调技艺。    查看全文