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水煮牛肉(川菜) [中国特产网]

水煮牛肉是典型的川菜,原料有牛肉、莴笋、芹菜、蒜苗、干辣椒等。此菜中的牛肉片,不是用油炒的,而是在辣味汤中烫熟的,故名“水煮牛肉”。成菜色深味厚,香味浓烈,肉片鲜嫩,突出了麻、辣、烫的风味。    查看全文

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广元风味酸菜豆花面 [中国特产网]

广元风味小吃酸菜豆花面,是在碗内放红油,汤中和着面条,再放入酸菜、豆花,其味道清香可口。酸菜豆花面对胃酸少的人有治疗作用,还有解油开胃的功能。    查看全文

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酸辣豆花成都特色小吃 [中国特产网]

酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营,普遍流行于城市和农村,是一种历史悠久的民间小吃。     查看全文

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四川特色酸辣汤 [中国特产网]

酸辣汤为四川家常汤菜。以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。特点是酸、辣、咸、鲜、香。饭后饮用,有醒酒去腻,助消化的作用,深受欢迎,在全国广为流传。    查看全文

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“谭豆花”成都特色小吃 [中国特产网]

成都名小吃“谭豆花”,1956年首批由市政府命名的八大名小吃之一,谭玉先在成都安乐寺(即现在红旗副食品商场处),摆摊经营豆花和豆花面。由于其制作的豆花细嫩,豆花面麻辣鲜香,经济实惠,为普通市民所喜食,加之地处闹市区安乐寺,一时生意兴隆。    查看全文

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