江西莲子主要产于广昌、石城、宁都三县，1985年全省可产莲子6000吨。江西莲子以广昌通心白莲最负盛名。    查看全文

银鱼是鄱阳湖名贵鱼类。该湖有太湖短吻银鱼、乔氏短吻银鱼、雷氏银鱼三种，其中以太湖短吻银鱼产量最高，经济价值较高。鄱阳湖银鱼体纤细透明，味道鲜美。    查看全文

万安玻璃红鲤鱼，是江西万安县麻源垦殖场水产队于1963年到长江南岸瑞昌买鱼苗时，在一批长江鱼苗中偶然发现的鱼种。其时有4尾红鲤鱼，透明能见鳃肠，觉得奇异，便放入培养池里饲养，两年后自然繁殖孵出鱼苗1万多尾。    查看全文

荷包红鲤鱼，主要产于江西婺源县，因其背宽、头小、尾短、背高体厚、腹部肥大丰硕，立放在桌子上活象个东方妇女的绣荷包，故名荷包红鲤鱼。    查看全文

江西兴国红鲤鱼，是我国淡水养殖鱼类的优良品种，。其鱼鳞体鲜红，肉嫩味美，含蛋白质高达20%，脂肪含量达2%左右。兴国红鲤鱼，长势快，成活率高，食性广，适应性强，清混水均能生活，冬季离水数小时不死，便于长途运销外地。    查看全文