河南甲鱼又称团鱼、元鱼、鳖，为河南信阳的著名特产之一。信阳养殖甲鱼历史悠久，出产的甲鱼体色黄，裙边厚，且个体健壮，肉细嫩鲜美，肥而不腻， 营养极为丰富，是著名的滋补佳品。    查看全文

河南黄河鲤鱼是河南的名产，黄河鲤鱼嘴大、鳞少,背部浅褐色，腹部银白色，胸尾鳍透明，鱼背宽厚，体型肥腴，骨刺细少，鱼肉肥厚，质地细嫩，味道鲜美，无泥腥味，营养丰富，滋补健身，为宴席佳肴。    查看全文

罗山白莲藕河南罗山县潘新乡出产的白莲藕，白、嫩、脆、个大，含淀粉多，闻名全国。    查看全文

鹤壁淇河鲫鱼淇河鲫鱼，是河南鹤壁市淇河的一珍。这里的鲫鱼略呈金黄色，和鲤鱼相似。一般鲫鱼体形较扁平，而淇河鲫鱼则脊背宽厚，体形丰满，又称为“双脊鲫”。一般鲫鱼一条重不过0.5公斤左右，而淇河鲫鱼则个大体..    查看全文

河南中州鲤鱼中州鲤鱼，是河南省水利厅水产科研所培育出来的新品种。它以明朝给皇帝做贡品的荷包红鲤鱼做母本，清朝慈禧太后特别赞赏的黄河鲤做父本，杂交而成，肉嫩鲜美。中州鲤鱼，生长速度快，养殖周期短，当年放..    查看全文