湖南省炎陵县山乡历年有种植魔芋的习惯，魔芋已成为当地的一种特色产品。魔芋属天南星科多年生草本植物，主要成分是葡甘露聚糖和膳食纤维，有明显的降低胆固醇、清洁肠胃助消化和防治糖尿病、便秘、胆结石、结肠癌、静脉癌、高血压、心血管病的功能。还是减肥美容之佳品。国际市场上称其为“魔力”食品。