湛江特产小吃番薯丝粥原为贫困时期湛江人的主要充饥之物，现在却成了人们的时兴食物。番薯丝粥是用新鲜番薯洗净筛成丝状加入米中煮成的粥，浓稠甜软，滑爽可口，深受人们喜爱。