中国土特产论坛BBS| 广告热线:027-85302667 | 设为首页 |

             
玉林牛肉丸 汤清味鲜 香而不腻

网址:中国特产网

进入论坛
来源:土特产114
转播到腾讯微博 转播到腾讯微博

玉林牛肉丸

       玉林牛肉丸是广西玉林市街头的一种传统特产小吃,是以木槌或石臼将去筋的牛肉捣成肉酱,制成白色的肉丸,经水煮、油汆,配以香葱、姜、红枣于热汤同煮而成。玉林牛肉丸爽脆清滑,带弹性,汤清味鲜,香而不腻。
       玉林的牛肉丸,传说已有200多年的历史。它好就好在“脆”字上面。初到玉林城的外来宾客,如果尝到的牛肉丸是又松又脆、又滑又香、细嚼无渣、汤清而鲜者,那肯定是上佳货色。据城区各家旅行社反馈回来的信息,不少来玉林旅游的国内或海外游客,他们在品尝到真正的玉林风味牛肉丸后,都很想“换包”回去与家人分享,只可惜玉林至今未有经速冻、保鲜后包装,耐贮运的牛肉丸出售。看来制作牛肉丸的老板们得在牛肉丸的包装、保鲜方面下点功夫,以吸引更多“回头客”。

 
 
 风景名胜