屈头蛋为广西防城港街头特色小吃。屈头蛋是指因故未成功孵化的鸡或鸭、鹅的胚胎蛋，此蛋煮熟后，去壳，淋上新鲜柠檬汁，撒上炸葱头、姜丝、盐、香菜末，口味香、辣、酸、脆，别有风味。