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明顺斋烧饼 天津特色小吃

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明顺斋烧饼天津小吃

       明顺斋烧饼是天津传统风味小吃。创始人是20年代的吕凤祥,后经其徒王树纶的发扬光大,在原有大肉、白糖芝麻烧饼的基础上,又增加了豆沙、豌豆黄、香肠、枣泥、红果、咖喱牛肉、罗卜丝等多种馅的什锦烧饼。做法讲究,先用热香油与富强粉混合成酥面,再把面团擀开,卷成卷状上馅后,经过烙、烤两道工序而成。具有外皮金黄酥脆、内层绵软适口的特点。

 
 
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