安徽岳西县地处皖西大别山腹部，地形、气候复杂多样，板栗种质资源丰富。栗子具有治脾补肝、强身壮体的医疗作用，在山区享有“铁杆庄稼”之称。岳西板栗风味甜糯，含有较多的维生素B，可鲜食、也可炒食或烹调做菜，磨成栗粉，还可以制出各种各样的精美点心、罐头和糖果。