开化莲花牌彩蛋，是浙江开化县食品公司肉蛋加工厂的名牌产品，具有色泽透明，清香味美、食不糊口 的优点，且含铅量低于国家规定的标准。此彩蛋，连续多次被评为浙江省最佳产品和优质产品，1984年在天津举行的全国肉蛋禽优质产品评比中，以总分98分名列前茅，在上海市场成为群众争购的俏货。