金华地区所产的戌腿，是用狗后腿腌制而成，因狗在地支中属戌，故名“戌腿”。它肉质细嫩，香味特异，滋味鲜美，脂肪含量低，具有温肾、益气、补脾胃、暖腰膝、增力气、和血脉等功效，是一种温补食品。