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滋补性佳品“庐山石鸡”

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来源:土特产114
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       石鸡,学名棘胸蛙,是一种生长在阴涧岩壁洞穴中的麻皮蛙,属两栖纲蛙科,因叫声像鸡鸣而叫石鸡。庐山石鸡昼藏石窟,夜出觅食。

       石鸡是江西省庐山著名特产“三石”之一,形体与青蛙相似,但体大,肉肥,肉质松嫩,香醇,富含蛋白质、维生素,脂肪含量低,易于消化吸收,是不可多得的滋补性佳品。庐山各大旅游馆店中以石鸡为原料的菜肴比比皆是,其中“黄焖石鸡”就是庐山名菜之一。

 
 
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