江西金溪县生产的藕丝糖，是江西老表喜食的特产。因其形状如藕，可拉出千丝，故得名“藕丝糖”。这种糖是以黄豆、糯米、芝麻、白糖、桔饼、桂花等为主要原料，经过手工不断拉制而成，具有色泽金黄、芳香甜美、入口易化、爽口不腻的特点，是已有200多年历史的传统产品。