上饶县产茶历史悠久。唐代诗人孟郊在《题陆鸿渐上饶新开山舍》一诗中说："惊彼武陵状，移归此岩边；开亭拟贮云，凿石先得泉。"说明茶圣陆羽曾在上饶建屋居祝据明代《广信府志》记载，陆羽的山居，就筑在上饶城北的茶山寺。其凿石开出的泉水，后人称之为陆羽泉，"以土色赤，又名胭脂井"；其所建小亭，名为"观泉亭"。
       上饶白眉是江西省独创的特种绿茶，主产于上饶市上饶县。白眉茶外形紧实，条索匀直，银毫浓密，色泽润绿，香高气远，滋味醇厚，叶底嫩绿。白眉茶因白毫较多，色泽洁白如雪，外形酷似老寿星的白色眉毛，故得此名。由于鲜叶嫩度不同，白眉茶分为银毫、毛尖和翠峰三个花色，皆为茶中上品，总称为上饶白眉。
       上饶白眉自1982年以来，四次被评为江西省优质名茶，并荣获1985年度农牧渔业部优质产品奖，畅销国内外。1983年，有关科研人员在原有茶树良种的基础上，在上饶县尊桥乡茶场新创制成功上饶白眉茶。1995年，上饶白眉在第二届中国农业博览会上获"金牌"奖，并被评为中国名茶。