翡翠人参茅台鸡是吉林特色菜肴，它将中国佳酿茅台酒作为调料之一，借以去除人参固有的土甘味，并使鸡肉增香提味。此菜将母鸡、茅台酒、吉林人参汇于一菜，烹调而成。色彩绚烂，造型美观，香甜四溢。翡翠人参茅台鸡是一道药膳结合、荤素搭配、特色鲜明的地方名肴。