“新罗泉牌”沉缸酒，是福建省龙岩酒厂所产的沉缸酒中的精品。其酒呈琥珀色，清透明亮、酒味芳香扑鼻、；稍呷一口，它甜而不腻，醇厚馥郁；当酒触舌，糖的清甜、酒的醇香、酸的鲜美、曲的苦辛，各味同时毕现，风味独具一格。这种酒可作滋补品，享有“斤酒胜九鸡”之誉，1984年获轻工部酒类质量大赛金杯奖。
       这种采用当地的上等糯米——大冬糯为主要原料，取江南名泉“新罗第一泉”之水，投以30多味中药特制小曲，采用传统的“三浮三沉”工艺酿造贮存三年而成。它一不加水，二不加糖，三不着色，四不调香，完全自然而成。
       “新罗泉牌”沉缸酒，已有170余年的历史，1978年以前，质量很低，仅年产100多吨，1979年后，发展很快。它在1963年获轻工部金质奖，评为全国十八大名酒中的一员，1980年和1983年又连续评为国家金质奖名酒，1984年又获轻工部金杯奖。现在，除畅销国内外，还远销日本、澳门及东南亚各地。