国际市场上闻名的商丘辣椒干，是河南省的传统著名出口商品。这种辣椒干颜色紫红、形状细长、皮厚油多、辣中带香，有增食欲、助消化、健脾胃之功效，一向畅销港澳、新加坡、马来西亚等地。
　　商丘辣椒干主要产于永城、夏邑、虞三县相交的一些乡。这里土壤肥沃，气候适宜，光照充足，温差较大，有辣椒生长得天独厚的条件，出产的辣椒干品质质量特好。